Chleb przenno-żytni jest to przepis stworzony przez użytkownika Wikirolek. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Chleby & bułki Chleby & bułki

Czas przygotowania

2h 0min

Czas całkowity

2h 50min

porcja/porcje/porcji

-- --

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

przez Wikirolek

opublikowany: 04/10/21

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Chleb przenno-żytni

700 g mąka pszenna, TYP. 500
570 g woda
15 g drożdży świeżych
200 g Zakwasu
15 g soli, drobnej

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Wsyp 700g mąki

Wlej 570ml wody

5 miunut

odczekaj 30 minut

dodaj 200g zakwasu

dodaj 15g drożdży

5 miunut

odczekaj 30 minut

dodaj 15g soli

5 minut

przełóż do miski

rozgżej piekarnik do 250 °C

włóż naczynie żaroodporne do piekarnika w czasie jego nagżewania i trzymaj je tam przez 10 minut

wyłóż ciasto na stolnice, obsyp mąką i przełóż do nacynia żaroodpornego

piecz przez 25 minut pod przykryciem w temp. 250°C, później odkryj i obniż tęperature do 225°C

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31
Przepis jest tworzony dla
TM 21

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.