3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Bułeczki na zakwasie pszennym


Wydrukuj:
4

Składniki

bułeczki

  • 190 g zakwasu pszennego
  • 300 g mąki pszennej, -zmielone ziarno pszenicy
  • 200 g mąki gryczanej
  • 100 g kefiru lub jogurtu naturalnego wykonanego w TM
  • 80-100 g letniej wody
  • 60 g miękkiego masła lub oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • 10-15 g drożdży (świeżych)

wierzch bułeczek

  • jajko do posmarowania
  • ziarenka sezamu do posypania bułeczek
5

Przygotowanie

  1. Do naczynia dodać zakwas, kefir, wodę, drożdże i miód; wymieszać 3 min / 37*C / obr.3

    2. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto 3 min / Dough mode 

    3.Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej oliwą, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość (na ok. godzinę).

    4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10-12 porcji i dłońmi posmarowanymi oliwą formować bułeczki. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach ok. 3-4 cm, ponieważ dobrze wyrastają podczas pieczenia. Posmarować wierzch bułeczek roztrzepanym jajkiem i posypać ziarnem sezamu lub innym ulubionym. Odstawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia.

    5. Piekarnik nagrzać do 220*C. Przed włożeniem bułek do piekarnika należy spryskać jego ścianki  wodą, aby wytworzyła się para. Dzięki temu bułki są bardziej puszyste. Wstawić blachę z bułeczkami i piec ok. 10-15 minut - do zrumienienia. Na 5 minut przed końcem można spryskać bułeczki wodą. Po upieczeniu ostudzić na kuchennej kratce.

10
11

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • Wiolu, piekłaś bułki? Jak Ci

    Zgłoszony przez ElaK na lipca 7, 2014 at 07:13.

    Wiolu, piekłaś bułki? Jak Ci smakowały? Podziel się wrażeniami, pozdrawiam

    ____________


    Mój blog kulinarny:


    http://ziolowaszuflada.blogspot.com/


    Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • jeszcze bułeczek nie piekłam

    Zgłoszony przez wiola77712 na lipca 4, 2014 at 17:26.

    jeszcze bułeczek nie piekłam na zakwasie,ale jutro je upiekę Cooking 7

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Bułeczki pyszne ja zrobiłam

    Zgłoszony przez AniaJ. na maja 5, 2013 at 07:18.

    Bułeczki pyszne ja zrobiłam orkiszowe na zakwasie orkiszowym super polecam.tmrc_emoticons.)

    'Jestes tym co jesz'

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Elu bułeczki pyszne chlebek

    Zgłoszony przez magi1 na listopada 18, 2012 at 17:39.

    Elu bułeczki pyszne tmrc_emoticons.D chlebek też upiekłam rewelacja tmrc_emoticons.D dziekuję za super przepisy tmrc_emoticons.D pozdrawiam i polecam tmrc_emoticons.D

    Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

    Dziękuję tmrc_emoticons.-)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Elu piekłam bułeczki są

    Zgłoszony przez Grażyna Kamińska na listopada 8, 2012 at 20:25.

    Elu piekłam bułeczki są pyszne Love tak się ciesze ze mogę upiec bułeczki na zakwasie Cooking 7 Jeszcze raz serdecznie dziękuję za przepisy, Love mam teraz dwa w lodówce tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.D Big Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Grażynko piekłaś bułki? Ja

    Zgłoszony przez ElaK na listopada 8, 2012 at 11:33.

    Grażynko piekłaś bułki? Ja piekłam wczoraj i dlatego mogę wstawić trochę lepsze zdjęcia  tmrc_emoticons.)  Pozdrawiam

    ____________


    Mój blog kulinarny:


    http://ziolowaszuflada.blogspot.com/


    Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Jutro będę piekła bułeczki

    Zgłoszony przez Grażyna Kamińska na listopada 5, 2012 at 20:32.

    Cooking 1Jutro będę piekła bułeczki Big Smile  dam znać jak wyszły Love tmrc_emoticons.D Big Smile Love

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze