Składniki
Babę ziemniaczaną
- 700 g ziemniaków surowych, obranych
- 200 g ziemniaków ugotowanych
- 120 g mąki pszennej
- 30 g skrobi ziemniaczanej
- 100-150 g wędzonego boczku
- 100 g szynki lub innej wędliny
- 150 g cebuli (może być cukrowa)
- 1-2 ząbki czosnku
- 3 jajka
- 1 łyżeczka świeżego tymianku lub 1/2 suszonego
- po ok 1/3 łyżeczki: soli, pieprzu, gałki muszkatołowej, imbiru (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki majeranku
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
1.piekarnik nagrzać do 175 *C
2.boczek pokroić w kostkę, wytopić na patelni, dodać pokrojoną szynkę i cebylę; przesmażyć ok. 3-5 min.
3.do naczynia miksującego włożyć ziemniaki-oba rodzaje, czosnek, jajka, obie mąki i przyprawy, rozdrobnić 20-30s./ obr. 5-6
4.dodać przestudzony boczek, szynkę i cebulę i wymieszać przy pomocy kopystki 10-15s / obr.
"Obroty wsteczne" 3-45.przygotowaną masę wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blaszkę keksówkę lub formę do babki, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 40-60 min
baby
Porady
Najlepiej smakuje na gorąco z sosem koperkowym lub pasą Ajvar lub następnego dnia-odsmażana.
CIEKAWOSTKA: Babka i kiszka ziemniaczana mają swoje święto. Co roku w okolicach maja – czerwca w Supraślu koło Białegostoku odbywają się Mistrzostwa Świata w pieczeniu kiszki i babki ziemniaczanej. Impreza jest idealnym miejscem dla łasuchów i tych, którzy jeszcze nie mieli okazji spróbować prawdziwej podlaskiej babki ziemniaczanej. Konkurs na najlepszą babkę i kiszkę przyciąga wielu zainteresowanych. Nasi klienci mogą sami ją przygotować wg podanego przepisu. SMACZNEGO!
Wariant podania: Możemy rozłożyć masę do silikonowych foremek na babeczki i otrzymamy mini-babki 
[[wysiwyg_imageupload:84:]]
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Wczoraj upiekłam i naprawdę przepyszna! Jak u mamy! Będę powtarzać regularnie ten przepis bo wszystkim smakowało naprawdę bardzo. Najlepsza jak wystygnie, podsmażona w plasterkach na chrupiąco z keczupem na talerzu
" Trzymaj się z dala od ludzi, którzy tłamszą twoje marzenia. Mali ludzie zawsze to robią. Jednak, naprawdę wielcy sprawiają, że ty także możesz stać się wielki. "
Przepychota
Wypróbowałam - mąż był zachwycony
Dziękuję za pochwałę i komentarz. Teraz jest najlepszy czas na te pyszności
Apetyczna ! Zniknęła w moment
Mańka - najpiękniejsza z całej wsi
Muszę spróbować
Grażynko, super że Wam smakowało
Pozdrawiam 
Magi, cieszę się że baba smakowała wszystkim na udanej imprezce
Ja też nie trzymam się ściśle tego przepisu, stosuję różne "wkłady", ostatnio pieczarki przesmażone z cebulką na oliwie, czerwona papryka i żółty ser 
Taka postna wersja. Ważne , żeby za każdym razemdodać odpowiednią ilość tłuszczu 
Eluniu baba pyszna
zrobiłam wczoraj i zaniosłam na imprezkę 
wszystkim bardzo smakowała 
mam pomysł na pewną modyfikację baby ziemniaczanej i jutro zrobię na obiadek 
pozdrawiam serdecznie 