3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

wigilijna zupa rybna


Wydrukuj:
4

Składniki

6 porcja/porcje/porcji

kluseczki

  • 40 g cebuli na ćwiartki
  • 30 g masła lub oleju
  • 2-4 łyżki natki pietruszki
  • 2 jajka
  • 40-60 g bułki tartej
  • Obrane mięso z ryby (ok.400g)
  • sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

zupa

  • ok.5 cm świeżego chrzanu -opcjonalnie
  • sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
  • 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej z TM
  • 1/3 łyżeczki bazylii
  • 1/3 łyżeczki tymianku
  • 3-5 ziarenek czarnego pieprzu
  • 3-5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 1 cebula (ok.50 g) na ćwiartki
  • kawałek pora
  • 50 g korzenia selera w plasterkach
  • 1 mała pietruszka na połowę
  • 1 średnia marchewka (ok.80 g) w kawałkach
  • 500-600 g ryby (mogą być głowy karpia)
5

Przygotowanie

    zupy
  1. Do naczynia miksującego wlać 1200 g wody,

    2. W koszyczku umieścić rybę, włoszczyznę, przyprawy i zioła, gotować 45 minut / 100*C / obr.1 (jeśli zaczyna kipieć – zwiększyć na chwilę obroty do poz.3 i zmniejszyć temp. do 90*

    3. Koszyczek wyjąć, dobrze odcedzić. Rosołek rybny przelać do garnka.

    4. Rybę obrać, warzywa można wykorzystać do sałatki wielowarzywnej

     

  2. kluseczek
  3. cebulę posiekać 5 s. / obr.5, zgarnąć kopystką na dno naczynia

    2. dodać masło lub olej, dusić 4 min / Varoma / obr. 1

    3. otworzyć pokrywę i odczekać 5-10 min, żeby przestygło

    4. dodać resztę składników na kluseczki, wyrobić masę 10 s. / obr.5

     

    Rosół z ryby doprowadzić do wrzenia i na lekko gotujący się kłaść łyżeczką małe kluseczki. Po wypłynięciu gotować jeszcze ok 3-4 minut.

10

Akcesoria, których potrzebujesz

11

Porady

Podawać z natką pietruszki i marchewką ugotowaną razem z rybą

 

W domu mojej Babci na Wieczerzy Wigilijnej były zawsze dwie zupy. Obowiązkowo zupa grzybowa a dodatkowo najczęściej rybna. Pamiętam też zupę migdałową lub krem z orzechów włoskich podawanych ze słonymi ciasteczkami.


Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • Zupa jest pyszna, gorąco

    Zgłoszony przez Grażyna Kamińska na grudnia 21, 2015 at 10:05.

    Zupa jest pyszna, gorąco polecam tmrc_emoticons.) Elu dziękuję jeszcze raz za ten przepis Love

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Miałam dziś przedsmak

    Zgłoszony przez Jolanta Bakłażec na maja 6, 2015 at 22:22.

    Miałam dziś przedsmak Wigilijny. Syn, mimo alergii, złowil i oskrobał rybki. Marzyłam, że kiedyś spróbuję zupy rybnej. Dzięki synowi i Tobie, Elu jest to możliwe.  Dziękuję Wam. Zupa spełniła moje oczekiwania. Do kluseczek,zamiast pietruszki, dałam listki młodej pokrzywy. Rewelacja. Zupa i pomysł na 10!!! Love

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • W każde Święta staramy się

    Zgłoszony przez ElaK na grudnia 17, 2012 at 14:06.

    W każde Święta staramy się wprowadzać coś nowego ale trzon naszego menu to sprawdzone, stare przepisy przerobione tylko na TM i czasami z niewielką modyfikacją  tmrc_emoticons.)  

    ____________


    Mój blog kulinarny:


    http://ziolowaszuflada.blogspot.com/


    Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • O tak, bardzo mi Jej brakuje

    Zgłoszony przez ElaK na grudnia 17, 2012 at 14:04.

    O tak, bardzo mi Jej brakuje w dorosłym życiu... Ale moja Kochana mamusia też świetnie gotuje i zawsze ma dla mnie dobrą radę  tmrc_emoticons.)  

    ____________


    Mój blog kulinarny:


    http://ziolowaszuflada.blogspot.com/


    Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Elu, Twoja babcia musiała być

    Zgłoszony przez Rude na grudnia 16, 2012 at 22:03.

    Elu,

    Twoja babcia musiała być niesamowitą osobą tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Elu, ja też nie gotowałam

    Zgłoszony przez gabi49 na grudnia 13, 2012 at 19:45.

    Love Elu, ja też nie gotowałam zupy rybnej bo jej nie lubimy. Raz tylko w życiu jadłam zupę rybną, która mi bardzo smakowała. a było to w latach 90-tych, w byłym ZSRR, na Ukrainie. Ta zupa tam nazywała sie "Uha" , z akcentem na "a". Gdzieś miałam ten przepis, może go znajdę. U nas jednak nie ma takich przypraw jak tam dodawano i myslę, że taka  dobra nie wyjdzie. Poszperam w wolnej chwili. Twoją natomiast spróbuję ugotować. Jak mi czas pozwoli.

    GaBi

    "Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Tutaj sa ciut inne

    Zgłoszony przez veronicab71 na grudnia 13, 2012 at 14:20.

    Tutaj sa ciut inne tradycje... Zupka , jestem pewna, ze pycha tmrc_emoticons.p  Mieszam troche po polsku, troche po wlosku, zeby zadowolic wszystkich Big Smile  Zamiast zupy, robie malze, cala miche.... Kupuje swieze u zaufanego pana, czyszcze sobie dokladnie sama, dodaje pietruszke, papryke, czosnek, troche rosolku i kawalki cytryny, gotuje , i jak sie otworza, gotowe. Pyszne. Podaje posypane pietruszka, i z cytryna tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p  Uwielbiamy malze tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p  A grzybowa robie, na "gesto", powiedzmy... duzo uszek i troche  rosolu-kremu grzybowego. Mòj maz rzadkiego nie lubi zbytnio, a barszczu, niestety nie lubimy ... Karpia tez nie ma, ale jest 1500 innych rybek i potraw, ze zastepuja znakomicie. Zreszta obok zupy grzybowej, robie tez, tradycyjnie - spaghetti alle vongole, cos podobne do malzy , ale mnijsze Big Smile Big Smile

    Zycie jest po to by tanczyc !!! Mozna na parkiecie i ... w kuchni tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;)                            

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • A jeżeli ktoś nie lubi lub

    Zgłoszony przez ElaK na grudnia 13, 2012 at 11:57.

    A jeżeli ktoś nie lubi lub nie może chrzanu to polecam zastąpić go sokiem z cytryny. Bo ta kwaskowa nutka dodaje tej zupce odpowiedniego smaku  tmrc_emoticons.;)  

    ____________


    Mój blog kulinarny:


    http://ziolowaszuflada.blogspot.com/


    Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Grażynko, ja też przez długi

    Zgłoszony przez ElaK na grudnia 13, 2012 at 11:54.

    Grażynko, ja też przez długi czas nie gotowałam rybnej, bo nie miałam dobrego przepisu. Jak znalazłam zeszyt Babci, to przypomniałam sobie smak z dzieciństwa i wypróbowałam przepis. Spróbuj i Ty a nie zawiedziesz się. Zupa rybna musi być dobrze doprawiona, bo inaczej jest mdła. Ta ma w składzie zioła i chrzan, który dodaje tego smaczku.  tmrc_emoticons.)  

    ____________


    Mój blog kulinarny:


    http://ziolowaszuflada.blogspot.com/


    Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Elu nigdy nie miałam dobrego

    Zgłoszony przez Grażyna Kamińska na grudnia 13, 2012 at 11:38.

    Elu nigdy nie miałam dobrego przepisu na zupę rybną i się zraziłam tmrc_emoticons.J) Na wigilię zawsze w mojej rodzinie była zupa grzybowa tmrc_emoticons.) Czas coś zmienić tmrc_emoticons.;) dziękuję za przepis i na wigilię ugotuję obie zupy Cooking 1 Pozdrawiam serdecznie Party Love

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze