3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Risotto z szparagami suszonymi pomidorami,borowikiem i wędzonym boczkiem


Wydrukuj:
4

Składniki

4 porcja/porcje/porcji

Risotto z szparagami suszonymi pomidorami,borowikiem i wędzonym boczkiem

  • 2000 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
  • 300 g ryżu, np.arborio
  • 200 g szparagów, obaranych,pokrojonych w 1 cm krążki, a główki zostawić 3 cm
  • 50 g suszonych pomidorów, odsączonych z oleju
  • 50 g cebuli, obranej,pokrojonej na ćwiartki
  • 20 g masła
  • 100 g borowików, mrożonych, pokroić w paski
  • 50 g Pora, pokrojony w paski
  • 30 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojony w kostkę
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 g soli
  • 2 szczypty pieprzu, mielonego
  • 100 g wina białego, wytrawnego
  • 50 g parmezanu
  • 40 g oleju
  • 2 szczypty tymianku, suszonego
  • 10 kostek lodu
  • 6
    35min
    Czas całkowity 35min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Średni
    Czas całkowity
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 5
    Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
5

Przygotowanie

    Risotto
  1. 1. Z kawałka parmezanu (20g) zrobić płatki obieraczką do warzyw- odstawić na bok. Pozostałą część włozyć do naczynia miksującego 8s/obr.10 odstawić na bok.
    2. Do naczynia miksującego wlewamy 1600g wody zagotować 10min./VAROMA/obr.Gentle stir setting
    3. Do koszyczka wkładamy pociete szparagi, koszyczek wkładmy do naczynia miksujacego z goracą wodą. 1,5min./120C/obr.1
    4. Koszyczek wyjąć z szparagami, szparagi przełożyć do innego naczynia z wodą 400g.i kostakmi lodu.
    5. W naczyniu pozostawiamy wodę spod szparagów 600g. dodajemy 1łyzkę bulionu wazywnego 3min./120C/obr.1
    6. Bulion przecedzamy przez koszyczek i odstawiamy na bok.
    7. Do suchego naczynia miksującego wkładamy cebule i czosnek 3s./obr.5
    8. Dodajemy por, borowika, boczek i olej 4min./VAROMA/obr.1
    9. Dodajemy ryż 1min./100C/obr.Counter-clockwise operation0,5
    10. Dodajemy wino 2min./100C/obr.Counter-clockwise operation2 gotować bez załozonej miarki.
    11. Podlewamy bulionem 450g bulionu dodajemy sól, pieprz, tymianek, 10min.obr.Counter-clockwise operation/100C
    12. Po tym czasie dodajemy suszone pomidory, szparagi bez główek, zmiksowany parmezan i masło 4min./obr.Counter-clockwise operation2
    13. W tym czasie sprawdzamy jak ryż wciaga wywar, jeżeli bedzie za suchy podlewamy po trochu pozostałą ilościa bulionu.
    14. Risotto podajemy gorące, dekorujemy płatkami parmezau i główkami szparagów.
10

Akcesoria, których potrzebujesz

11

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • Nie ma żadnych komentarzy