Forum Rogaliki z różą

Robię właśnie rogaliki z różą według przepisu z "Miodowgo tygodnia.."

Kolejnośc składników zachowana a i tak ciasto nie wyszło- składniki kompletnie się ze sobą nie połączyły

Ktos miał podobny przypadek?

Ciasto kompletnie nie wyszło. nie nadawało się do wałkowania i właśnie wylądowało w koszu

Jeśli ktoś zna przyczyne to proszę o pomoc.

Nie moge skojarzyc o jaki przepis chodzi ? Moglabys wstawic tutaj ? Zobaczymy wtedy co jest co Pozdrawiam

Mam tą książkę, ale rogalików wg tego przepisu nie robiłam. tak na pierwszy rzut oka to jest pomyłka z masłem i śmietaną. Na 500g mąki w cieście krucho-drożdżowym powinno być 150-180 g masła/margaryny i tylko 80-100g kwaśnej, gęstej śmietany.   Porównam jeszcze z innym przepisem i dam znać   Szkoda, że ciasto wyrzuciłaś... Można było pozostawić na blaszce do wyrośnięcia, poukładać owoce (np. rabarbar) posypać kruszonką i byłoby ciasto zamiast rogaliuków...    

Ja korzystam z przepisu na Rogaliki drożdżowe z książki "Słodkie inspiracje" na str.29. Jeśli nie masz tej książki to podaję proporcje:

600g mąki + 250 g masła + 3 żółtka + 30 g drożdży + 150 g śmietany 12% = krucho drożdżowe ciasto na pyszne rogaliki. Można nadziewać je konfiturą z róży, powidłami śliwkowymi, kremem orzechowym... Robię różne wersje i za każdym razem rogaliki wychodzą.

Najważniejsze, to się nie zrażać   Pozdrawiam i życzę kulinarnych sukcesów   

W moim przepisie nie ma żadnej śmietany!

Podaję składniki z książki:

500g mąki, 1 łyżka cukry, 200g masła lub margaryny, 40g drożdży, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 żółtka, 1 jajko, 150g powideł, 2łyżki konfitury z róży.

Tego ciasta nie dało się uratować. Nie wyrosło, i nie było lekko kruche tylko poprostu konsystencja mąki była;/

Dziwne??? mamy na myśli tą samą książkę? "Miodowy tydzień z Thermomixem" ? W kokieteryjnej środzie, pierwszy zestaw, na stronie 24 jest deser: Rogaliki z różą... Mam stare wydanie tej książki, tzn  sprzed 4 lat, kiedy kupowałam TM  Mam też nowe wydanie, bo jako PH, potrzebne mi na pokazy... W obu książkach przepis ten sam:

500g mąki, 1 łyżka cukru, 100 g masła lub margaryny, 40g drożdży, 2 zółtka, 1 białko, 180g gęstej śmietany, np.18% =to jest przepis na ciasto

a do nadziania jest: 150 g powideł śliwkowych+ 2 łyżki konfitury z róży, cukier puder do posypania

Nie ma w nim proszku, bo niby po co, skoro są drożdże?

Od kiedy masz tą książkę?

Elu , w mojej nowiutkiej książce (na pokazy) na str.24 jest dokładnie taki sam przepis jak podaje Winignam. Czyżby różne ksiązki? :O jedne z błędami , drugie po korektach? Nie wiem , bo tych rogalików  nie piekłam. Ale numer!

Vinignam , na pocieszenie, z tejże ksiązki  zrób sobie  fantastyczne "roladki z wędzonego boczku ze śliwką" ze str.45 SUPER! 

Na marginesie: ja osobiście wolę korzystać z nowych książek, tych grubszych. Tytułów nie wymieniam, bo ich jest sporo. Są lepiej dopracowane przepisy, krok po kroku napisane jak wykonywać i składniki też ułożone w takiej samej kolejności.   Moja córka też kiedyś natknęła się na błędy (już nie pamiętam w jakiej książce). Jeszcze ja wtedy nie miałam TM i nie było przepisowni.

Kochane W mojej nowiutkiej książce, mam przepis,który podaje Vinignam i Gabrysia.Dziękuję Elu już nanoszę poprawkę

Drogie Panie,

piszę w zastępstwie prawdziwej Mixi (która właśnie rozpoczęła urlop ). Jestem zaskoczona, że udało się Paniom nabyć książkę Miodowy tydzień z błędnym przepisem. Mam gorącą prośbę, proszę sprawdzić numer ISBN na tylnej okładce, nowsze wydanie ma numer 978-83-916199-8-8. Jeśli posiadacie książkę z tym numerem i macie zły przepis, to będę bardzo zmartwiona ...

Druga Mixi

Witaj Druga Maxi Przykro mi, ale numer ISBN się zgadza 978-83-916199-8-8,książkę mam 20 miesięcy Pozdrawiam serdecznie

No to wygląda na to, że jestem zmartwiona... 

Jeśli któraś z pań jest zainteresowana najbardziej aktualnym przepisem, to służę pomocą. Proszę dać znać, a spróbuję podesłać aktualną wersję.

Przepraszamy jednocześnie za problemy z tym przepisem. Niestety proces weryfikacji niektórych przepisów trwa dość długo i zdarza się, że w części książek (na przykład z poprzedniego wydruku) zdarzają się błędy Zwłaszcza w starszych książkach. Ubolewamy nad tym, ale i też pracujemy nad poprawą sytuacji.

pozdrawiam serdecznie

Druga Mixi

Mixi wrote:

Drogie Panie,

piszę w zastępstwie prawdziwej Mixi (która właśnie rozpoczęła urlop ). Jestem zaskoczona, że udało się Paniom nabyć książkę Miodowy tydzień z błędnym przepisem. Mam gorącą prośbę, proszę sprawdzić numer ISBN na tylnej okładce, nowsze wydanie ma numer 978-83-916199-8-8. Jeśli posiadacie książkę z tym numerem i macie zły przepis, to będę bardzo zmartwiona ...

Druga Mixi

 Sprawdziłam, też mam taki sam numer ISBN, czyli nowe wydanie .

@Gabi49 To niekoniecznie musi być najnowsze wydanie. Sprawdziłam i istnieją niestety dwa dodruki pod tym samym numerem ISBN. To jest możliwe, ponieważ numer ISBN zmienia się tylko w sytuacji poważnych i licznych zmian w publikacji.

Wszystkie osoby, które chciałyby bym wysłała aktualną wersję przepisu, proszę o podanie adresów mailowych w prywatnej wiadomości do Mixi. Wyślę wtedy plik PDF z przepisem.

Być może właściwa Mixi posiada te adresy, ale nie chcę jej tu za bardzo grzebać

Druga Mixi

Witaj Mixi II   Nie posiadam ksiazki, ale przepis mnie interesuje   Moze moglabys wstawic go wlasnie tutaj, to skorzystam pewnie nie tylko ja ?   Dzieki za zastepstwo i pomoc   Pozdrawiam serdecznie

Dziękuję Mixi-bis. Ja naniosłam sobie poprawki, które wpisała tutaj Ela .

Rogaliki z różą

SKŁADNIKI

· 500 g mąki

· 40 g drożdzy

· 100 g masła lub margaryny

· 1 łyżka cukru

· 2 jajka

· 180 g śmietany, gęstej, np. 18%

· 150 g powideł śliwkowych

· 2 łyżki konfitury z róży

· 1 białko, do posmarowania rogalików

· cukier puder, do posypania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Do naczynia miksującego włożyć mąkę, drożdże i masło, wymieszać 8 s/obr. 4.

2. Dodać pozostałe składniki z wyjątkiem powideł, konfitur i białka, wyrabiać 2 min/"tinymce_custom_buttons.locked" / "tinymce_custom_buttons.corn" .

3. Ciasto schłodzić, podzielić na trzy części, każdą rozwałkować w kształt koła na grubość ok. 1/2 cm. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.

4. Każde koło podzielić na 8 części (jak tort) i smarować powidłami wymieszanymi z konfiturą z róży, zwijać rogaliki, zaczynając od zaokrąglonego boku.

5. Posmarować białkiem i posypać cukrem pudrem.

6. Piec ok. 20 min, aż się zrumienią, następnie posypać cukrem pudrem.

Witam no niestety ja mam właśnie tą książkę z błędem Zapisałam sobie nowy przepis  być może kiedyś go wykorzystam Dziękuję wszystkim za pomoc

winignam wrote:

W moim przepisie nie ma żadnej śmietany!

Podaję składniki z książki:

500g mąki, 1 łyżka cukry, 200g masła lub margaryny, 40g drożdży, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 żółtka, 1 jajko, 150g powideł, 2łyżki konfitury z róży.

Tego ciasta nie dało się uratować. Nie wyrosło, i nie było lekko kruche tylko poprostu konsystencja mąki była;/

Ja mam książkę z 2005 roku i mam identyczny przepis   Kurcze, jeżeli jest błąd, to firma powinna wymienić książkę.

Okazuje się, że ja niestety też mam książkę z błędem

Rogaliki z różą

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

5. Posmarować białkiem i posypać cukrem pudrem.

       MIXI II czy w pkt.5 Sposobu przyygotowania nie wkradł się też błąd ? Chodzi konkretnie o cukier puder na białku.

                   Pozdrawiam Monika 

Mixi wrote:

 Mam gorącą prośbę, proszę sprawdzić numer ISBN na tylnej okładce, nowsze wydanie ma numer 978-83-916199-8-8. Jeśli posiadacie książkę z tym numerem i macie zły przepis, to będę bardzo zmartwiona ...

Druga Mixi

Sprawdziłam (dopiero zauważyłam Twój wpis) i mam numer: ISBN 83-916199-8-2 - tzn. że chyba najstarsze wydanie

Konsultowałam tę kwestię (białka i cukru pudru) z naszą specjalistką od przepisów, wygląda na to, że nie jest to błąd (aczkolwiek autorzy innych przepisów na rogaliki stosują cukier gruboziarnisty), niemniej jednak po przeanalizowaniu całej sytuacji doszłyśmy do wniosku, że przepis ten jeszcze raz będzie przez nas testowany. O wyniku testu, dowiecie się pierwsze

Na chwilę obecną nic innego nie jestem w stanie Wam odpisać

Pozdrawiam

Mixi

Rogaliki można również przed pieczeniem tylko posmarować białkiem, a po upieczeniu posypać cukrem pudrem.