Tu jesteś:
  1. Strona główna
  2. Chleby & bułki
  3. Zakwas pszenny


1 Zakwas pszenny

2 Chleby & bułki Przepis
3 Ten przepis nie posiada zdjęcia
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

Zakwas pszenny

Wydrukuj:
Wyślij do wydruku
Stwórz wariant
Dzisiaj to przygotuję
4

Składniki

zakwas pszenny

  • 70 g zakwasu żytniego (5-dniowego), -najlepiej starszego, mocniejszego
  • 210 g mąki pszennej, (zmielone ziarno pszenicy)
  • 210 g letniej wody
Lista zakupów
5

Przygotowanie

    zakwasu

  1. Do zakwasu dodać 70 g mąki i 70 g letniej wody, dobrze wymieszać i odstawić na 5 godzin w ciepłe miejsce (25-28*C)

    2. Po tym czasie dodać 70g mąki pszennej i 70g letniej wody, wymieszać i odstawić na 8-10 godzin w ciepłe miejsce.

    3. Jeszcze raz dodać 70g mąki pszennej i 70g letniej wody, wymieszać i odstawić na 3-4 godziny w temp pokojowej (ok.20*C)

    4. Po tym czasie zakwas pszenny jest gotowy do wyrabiania ciasta. Do wypieku chleba pszennego użyjemy 380g zakwasu a pozostałą część  należy włożyć do lodówki i wykorzystać przy następnym pieczeniu. Polecam chleb wg przepisu //www.przepisownia.pl/przepisy/chleb-na-pszennym-zakwasie/447099

     

     

10

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz
11

Porady

Żeby te drożdże zawarte w zakwasie mogły się rozwijać, trzeba go raz na tydzień dokarmić 1 łyżką mąki i 1 łyżką letniej wody. Jeżeli pieczemy chleb regularnie, to dokarmiamy go w dzień pieczenia 3 razy wg wskazówki podanej przy zakwasie żytnim, tylko zwiększamy ilość mąki i wody do 70g  //www.przepisownia.pl/przepisy/zakwas-%C5%BCytni/443806 

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…

Komentarze

Odpowiedz

  •      Agnieszko, to tak

    Zgłoszony przez ElaK na października 12, 2013 at 18:30.

      tmrc_emoticons.)   tmrc_emoticons.)  Agnieszko, to tak przykładowo, nie musisz stać ze stoperem w ręku i budzić się w środku nocy  Big Smile  Albo doda wcześniej albo rano... Po kilku razach sama wyczujesz jak jest lepiej  tmrc_emoticons.)  

    ____________


    Mój blog kulinarny:


    http://ziolowaszuflada.blogspot.com/


    Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Elu czy można robic to co ty

    Zgłoszony przez agulinka na października 12, 2013 at 18:23.

    Elu czy można robic to co ty podałaś co kilka godzin to raz dziennie?bo kurcze jak wypadnie o północy to nie wstanę Big Smile Big Smile

    Kuchniamaryny - zapraszam na mój blog kulinarny. Kuchnia prosta metodą tradycyjną a także z wykonaniem TM, szybkie dania...więcej na blogu, serdecznie zapraszam www.marynawkuchni.wordpress.com


     

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Elu dziękuję za przepis na

    Zgłoszony przez Grażyna Kamińska na listopada 5, 2012 at 20:34.

    Elu dziękuję za przepis na zakwas pszenny Love jutro będą bułeczki na zakwasie tmrc_emoticons.D Big Smile Love

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze