CHLEB ORKISZOWY NA ZAKWASIE ŻYTNIM jest to przepis stworzony przez użytkownika JOANNA MORAWSKA KOSZALIN. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

CHLEB ORKISZOWY NA ZAKWASIE ŻYTNIM

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Składniki

0 porcja/porcje/porcji

CHLEB ORKISZOWY

500 g mąki orkiszowej typ 650 (najlepiej BIO)
330 g letniej wody
70 g ziaren (siemię lniane, czarny sezam, dynia), (opcjonalnie)
1-1,5 łyżeczki soli kamiennej
180 g zakwasu z mąki żytniej razowej

Lista zakupów

6
7

Średni

Czas całkowity
8

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
9
Specjalne Specjalne okazje Danie Rodzaj posiłku Diety Korzyści Rodzaj potrawy

Przygotowanie

ZAKWAS - przepis na wykonanie zakwasu znajdziecie w moim przepisie na Żytni chleb z ziarnami LINK://www.przepisownia.pl/przepisy/%C5%BCytni-chleb-z-ziarnami-na-zakwasie/494557

CHLEB:
1. do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki, wymieszać przy pomocy kopystki 15s/obr.5
2. keksówkę natłuścić masłem klarowanym i posypać otrębami żytnimi lub orkiszowymi (najlepiej BIO)
3. do keksówki przełożyć ciasto na chleb, wyrównać wilgotną dłonią, przykryć ściereczką i odstawić na 12 godz. (ciasto można wyrobić wieczorem i piec rano)
4. wyrośnięty chleb spryskać delikatnie wodą, wstawić do rozgrzanego piekarnika temp. 200 st, piec na drugim poziomie piekarnika (od dołu) najlepiej na ruszcie przez ok 40 min, termoobieg
5. od razu po upieczeniu wyjąć chleb z keksówki i pozostawić do wystygnięcia

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz

Porady

Jeżeli chcecie, aby chleb był razowy, należy użyć 200gr mąki orkiszowej razowej (np. przemiał 2000) i 300 gr mąki orkiszowej typ 650

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.