3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

POLĘDWICA W SOSIE MUSZTARDOWYM


Wydrukuj:
Stwórz wariant
4

Składniki

4 porcja/porcje/porcji

POLĘDWICA W SOSIE MUSZTARDOWYM:

  • 450 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w 1 cm plastry
  • sól, do przyprawienia mięsa
  • pieprz czarny, mielony, do przyprawienia mięsa
  • 100 g pieczarek, pokrojonych w 0,5-1 cm plastry
  • 75 g białego wermutu lub wina Madera
  • 100 g mleka
  • 60 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 1 ząbki czosnku, opcjonalnie
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej, z całymi ziarnami gorczycy
  • 1-2 łyżeczki ostrej musztardy
  • 0,5 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM lub 0,5 kostki bulionu drobiowego
  • 2 łyżki śmietanki UHT, 18%
  • 2-3 łyżeczki mąki pszennej
  • natka pietruszki do przybrania
  • 6
    1h 30min
    Czas całkowity 1h 30min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Średni
    Czas całkowity
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 5
    Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
5

Przygotowanie

  1.  Plastry polędwicy oprószyć solą i pieprzem, odstawić na min. 1 godz. w chłodne miejsce.

  2.  W koszyczku układać na przemian plastry polędwicy i pieczarek (ważne, aby kawałki mięsa były oddzielone plastrami pieczarek).

  3.  Do naczynia miksującego wlać wermut, mleko, dodać cebulę, czosnek, musztardę francuską, musztardę ostrą i bulion. Włożyć koszyczek, gotować 30min/100'C/obr.3. Koszyczek z mięsem i pieczarkami wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce.

  4.  Do naczynia miksującego wlać śmietankę, dodać mąkę, podgrzać 3min/80'C/obr4.

  5.  Mięso przełożyć na talerz, polać sosem i przybrać natką pietruszki. Podawać na ciepło.

10

Akcesoria, których potrzebujesz

11

Porady

Plastry polędwicy przed gotowaniem można delikatnie rozbić.

W razie potrzeby wydłużyć czas gotowania mięsa.


Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…


Komentarze

Odpowiedz
  • Bardzo dobry przepis. Ja zamiast polędwicy...

    Zgłoszony przez Magda_lenaR na października 28, 2017 at 18:31.

    Bardzo dobry przepis. Ja zamiast polędwicy zrobiłam schab i gotowałam o 15 min dłużej. Do sosu dodałam troche wody.
    Miesko i sos wszystkim smakowało 😊

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Mniej mki do sos a tak to pychota

    Zgłoszony przez madziulka.nec na maja 21, 2017 at 20:09.

    Mniej mąki do sos a tak to pychotaBig Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Czy robi kto bez wina

    Zgłoszony przez Jonka_iwonka na maja 8, 2017 at 08:46.

    Czy robił ktoś bez wina??

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Bardzo dobre Polecam

    Zgłoszony przez akunia na marca 26, 2017 at 15:55.

    Bardzo dobre Polecam tmrc_emoticons.)Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • pyszny, zrobiłam z cin cin cytrynowym i musztarda...

    Zgłoszony przez welina na marca 7, 2017 at 20:01.

    pyszny, zrobiłam z cin cin cytrynowym i musztarda delikatesowa.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • zrobiłam zachęcona komentarzami - niestety, i...

    Zgłoszony przez olazuk na lutego 26, 2017 at 20:09.

    zrobiłam zachęcona komentarzami - niestety, i sos, i mięso fatalne. Nie polecam.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Musze wyprobowac koniecznie

    Zgłoszony przez Leonek2013 na stycznia 28, 2017 at 20:00.

    Musze wyprobowac koniecznie Big Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Wychodzi pyszne! Tylko sos trochę gęsty

    Zgłoszony przez Olalalalala na stycznia 2, 2017 at 18:26.

    Wychodzi pyszne! Tylko sos trochę gęsty Tongue

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Pyszne- polecam

    Zgłoszony przez migasia na stycznia 1, 2017 at 11:29.

    Pyszne- polecam tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Wyszło bardzo dobre! Dodaję do ulubionych.

    Zgłoszony przez magierka na listopada 27, 2016 at 12:14.

    Wyszło bardzo dobre! Dodaję do ulubionych.Cooking 10

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Sos wyśmienity

    Zgłoszony przez elplus na listopada 20, 2016 at 09:10.

    Sos wyśmienity tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • pyszotkapolecam

    Zgłoszony przez ashanti88 na listopada 6, 2016 at 16:59.

    pyszotkaLovepolecam

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Polędwica pyszna, ale sos jeszcze lepszy Polecam

    Zgłoszony przez Anna.9 na października 26, 2016 at 15:51.

    Polędwica pyszna, ale sos jeszcze lepszy tmrc_emoticons.) Polecam

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • szkoda, że zdjęcie nie realne, tylko skopiowane...

    Zgłoszony przez synthia na października 21, 2016 at 13:32.

    szkoda, że zdjęcie nie realne, tylko skopiowane z netu z bloga tmrc_emoticons.(

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Wykwintne danie. Polececam. 

    Zgłoszony przez mima_2 na października 10, 2016 at 10:41.

    Wykwintne danie. Polececam. 

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • co zamiast pieczarek???

    Zgłoszony przez Lucy74 na października 8, 2016 at 22:31.

    co zamiast pieczarek???

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Czy robił ktoś bez wina ?

    Zgłoszony przez olima2001 na września 21, 2016 at 18:01.

    Czy robił ktoś bez wina ? można czymś zastąpić, czy wtedy sos straci swój smak? 

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Próbował ktoś to zrobić w

    Zgłoszony przez Raisa na lipca 26, 2016 at 18:33.

    Próbował ktoś to zrobić w tm21? tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Dziekuje za odpowiedz!

    Zgłoszony przez Reska333 na lipca 22, 2016 at 21:02.

    Dziekuje za odpowiedz! pozdrawiam

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Raczej na patelni, pod

    Zgłoszony przez Magda341 na lipca 18, 2016 at 15:18.

    Raczej na patelni, pod przykryciem i na małym ogniu. Ewentualnie mikrofala... na garnek jest zbyt mała  ilość sosu ☺

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Czy mozna to pózniej

    Zgłoszony przez Reska333 na lipca 18, 2016 at 14:07.

    Czy mozna to pózniej podgrzewać w garnku czy raczłej na patelni? Dziekuje 

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze
  • Rewelacyjnie pyszne! polecam!

    Zgłoszony przez AlicjaGBY na lipca 13, 2016 at 14:54.

    Rewelacyjnie pyszne! polecam!

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze