Forum błąd w książce

To teraz trochę się poprzyczepiamy  Czy zauważyliście, że w książce "Dobre Gotowanie" jest błąd w przepisie "Sałatka z surowego kalafiora, brokułów i szynki"? Jak sama nazwa wskazuje w składzie powinny być brokuły, ale ich tam nie ma

Dziękujemy za uwagi , już sprawdzamy przepis

i jeszcze moja uwaga na początku miałem twarde warzywa robione na parze

bo nikt mi nie powiedział że czas 10 minut /100 st nie liczy się od nastawienia

tylko od momentu jak garnek nagrzeje się do 100 st

Vigosz wrote:

i jeszcze moja uwaga na początku miałem twarde warzywa robione na parze

bo nikt mi nie powiedział że czas 10 minut /100 st nie liczy się od nastawienia

tylko od momentu jak garnek nagrzeje się do 100 st

 

Witam,

o jaki konkretnie przepis chodzi i w której książce? Jeśli pisze Pan o "Dobrym gotowaniu", to w wydaniu, które mam przed sobą, na str. 71 jest sałatka brokułowo-kalafiorowa, gdzie używamy surowych warzyw. Może chodzi o sałatkę jarzynową (u mnie na str. 72)?

Jeśli chodzi o gotowanie na parze, zawsze gotujemy w temperaturze Varoma, a nie w 100C, natomiast jeśli chodzi o czas gotowania podany w przepisach, to jest czas całkowity, obejmujący zarówno czas osiągania danej temperatury, jak i gotowanie w danej temperaturze, a nie czas od zagotowania sie wody.

Proszę o informację, który przepis się nie udał.

Pozdrawiam

Alicja Bończak-Thermomix Polska wrote:

Vigosz wrote:

i jeszcze moja uwaga na początku miałem twarde warzywa robione na parze

bo nikt mi nie powiedział że czas 10 minut /100 st nie liczy się od nastawienia

tylko od momentu jak garnek nagrzeje się do 100 st

 

 

Witam,

o jaki konkretnie przepis chodzi i w której książce? Jeśli pisze Pan o "Dobrym gotowaniu", to w wydaniu, które mam przed sobą, na str. 71 jest sałatka brokułowo-kalafiorowa, gdzie używamy surowych warzyw. Może chodzi o sałatkę jarzynową (u mnie na str. 72)?

Jeśli chodzi o gotowanie na parze, zawsze gotujemy w temperaturze Varoma, a nie w 100C, natomiast jeśli chodzi o czas gotowania podany w przepisach, to jest czas całkowity, obejmujący zarówno czas osiągania danej temperatury, jak i gotowanie w danej temperaturze, a nie czas od zagotowania sie wody.

Proszę o informację, który przepis się nie udał.

Pozdrawiam

Kapuśniak,Grochowa,Fasolowa

temp.wody z kranu 17-18 stopni

2litry cieczy po 3 minutach nastawienia na 100 stopni obr.2 nie dochodzi do 37 stopni

po kolejnych 10 minutach nastawienie 100 stopni temperatura wzrasta do 70 stopni

a to już koniec gotowania kapuśniaku

ja lubię warzywa ugotowane(miękkie)

są różne gusta jedni lubią krwisty bewsztyk a inni dobrze wysmażony,

z Varomy temp 120 - zapiekanka na parze

zgodnie z przepisem miałem  ziemniaki i marchew twardawą

na pół surową

tak że przystaje przy moim i czas mierzę od osiagnięcia temperatury

Vigosz, może w pierwszym przypadku (temperatura nie osiągnęła 37st) nie nastawiłeś czasu? Bez tego TM nie grzeje.

truskawka wrote:

Vigosz, może w pierwszym przypadku (temperatura nie osiągnęła 37st) nie nastawiłeś czasu? Bez tego TM nie grzeje.

w garze są 2 litry wody

o temp 17 do 18 stopni

grzałka ma niecały 1 kilowat i musi potrwać aż się nagrzeje

ale ja bynajmniej nie nażekam tylko napisałem co robię żeby mi sie ugotowało

bo takie właśnie potrawy lubię

to co wczesniej napisałem,

 kapuśniak się nawet nie zagotował w czasie założonym w przepisie w sumie 13 minut

możesz sprawdzić nalej 2 litry wody do gara nastaw 100 stopni ustaw na 13 minut

zobaczysz do ilu ci nabije stopni 

Vigosz, masz absolutną rację. Jak zakupiłam TM i myślę sobie ugotuję kapuśniaczek i był taki beznadziejny, że od razu odechciało mi się gotować zupy. Coprawda przełamałam się, ale najbardziej lubię krem pieczarkowy. Kapuśniaka drugi raz nie gotowałam

ale nie o rację mi chodziło

tylko traktuję przepisownię jak zbiór dobrych rad i przepisów sprawdzonych ku zadowoleniu ogólu

bo gar w końcu musi zapracowć na siebie

[ Ja jednak wolę opierać się na przepisach z  książek "Radość gotowania" , Podróże.." i Tak lubię gotować". Tutaj przepisy są sprawdzone i jeszcze mi się nie zdarzyło, żeby coś się nie udało. Z przepisowni przepisy bywają różne: dobre i mało dopracowane.To moje własne doświadczenie i opinia.

Za to ja coś znalazłam w "Tak lubię gotować". W przepisie na barszcz na str. 90 w punkcie 5. "dodać ziemniaki, pieprz, kapustę i wodę" <- zamiast pieprz powinno być paprykę (bo o 100 g czerwonej papryki, która jest podana w składnikach, w przepisie nie ma mowy)! To niby drobiazg, ale można z rozpędu dodać dwa razy pieprz, a o papryce zapomnieć.

Dziękujemy za spostrzegawczość Ten błąd wkradł się w pierwszym wydaniu książki Tak lubię gotować, mam przed sobą kolejne i przepis jest poprawiony

Dziękuję za szybką odpowiedź. Czyli teraz jest jakieś nowe wydanie? Bo ja dostałam książkę rok temu. Jest jakoś zmienione / rozszerzone?

Tak, jest nowsze wydanie Poprawione, nie rozszerzone, więc są te same przepisy.

Witam serdecznie,

Odświeże temat i przyczepie się do książki "Radość gotowania" i przepisów na szybkie lody owocowe, oraz lody jabłkowe z miętą.

Zacytuje, "zmiksować przy pomocy kopystki 25s/obr6"

 Jest to w ogóle wykonalne?

Jest to chyba najnowsza książka dostarczona wraz z TM31 (posiadam go od 2 tyg )

 pozdrawiam 

Tak, jest to możliwe. Kopystkę wkłada się przez otwór w pokrywie naczynia miksującego i miesza składniki. Proszę skontaktować się z przedstawicielem, żeby wsparł  w pierwszych tygodniach użytkowania Thermomixa

Tak, jest to możliwe. Kopystkę wkłada się przez otwór w pokrywie naczynia miksującego i miesza składniki. Proszę skontaktować się z przedstawicielem, żeby wsparł  w pierwszych tygodniach użytkowania Thermomixa

Uwaga! Dodam, że kopystkę wkłada się przez otwór ZAMKNIĘTEGO pokrywą naczynia miksującego. Kopystka jest tak skonstruowana, że nie dotyka wirujących noży i można nią  "popychać" zawartość w naczyniu.

Jest błąd w książce " Boże Narodzenie z Thermomixem", na str.20  W przepisie na paszteciki podano do cciasta300g drożdży. Oczywiście powinno byc 30 g drożdży

Jest błąd w najnowszym wydaniu książki "Tak lubię gotować". W spisie przepisów w dziale WYPIEKI podano" "Pierniczki imbirowe z miodem" str.274, natomiast na tejże stronie jest przepis  "Pierniczki korzenne z miodem" i w składzie produktów nie ma imbiru. Innego przepisu na pierniczki nie ma.

Dziękuję za informację, zajmiemy się tą kwestią.