Forum Zbyt luźne ciasto na chleb

Gonia28b

Dołączył: 27.01.2017
Wpisy:

śr., 08.02.2017 - 21:11

5 odpowiedzi | Ostatni wpis

Zaloguj się albo zarejestruj aby dodać komentarz

gabi49

Dołączył: 29.04.2011
Wpisy:

22.03.2017 - 12:41

Ja zawsze piekę chleby w foremce- keksówce dł. 35-40 cm. Wtedy sa kształtne. Ciasto jest rzeczywiście rzadkie i nie nadaje się na pieczenie bez foremki. Bardziej gęste wychodzi ciasto na chleb żytni, żytnio-pszenny.

GaBi

"Człowiek, który ciągle pędzi, może przegrać życie, bo w biegu nie ma czasu na myślenie"

Gonia28b

Dołączył: 27.01.2017
Wpisy:

22.02.2017 - 23:18

Dziękuję za poradę

Pozdrawiam również. Gonia.

Mixi

Dołączył: 08.11.2010
Wpisy:

14.02.2017 - 15:05

Gonia28b,

Chleb można upiec w formie wysmarowanej masłem (lub silikonowej bez smarowania) albo złożyć go kilka razy jak kopertę. Nie powinien się wtedy rozlać na boki.

Pozdrawiam Mixi

Gonia28b

Dołączył: 27.01.2017
Wpisy:

08.02.2017 - 21:11

Witam serdecznie.

Upiekłam ostatnio chleb wiejski z ABC kulinarnego. To moje pierwsze podejście. Ciasto wyrabiałam w termomiksie dokładnie według przepisu. Jedyna różnica, to taka, że zamiast ekstraktu słodowego w proszku (bo nie wiedziałam gdzie tego szukać w sklepach) dodałam płaską łyżeczkę cukru. Wydaje mi się, że konsystencja tego ciasta wychodzi zbyt rzadka. Z trudem uformowałam bochenek, a w ogóle to ten bochenek się "rozlazł". Zrobił się płaski. Chlebuś upiekł się bardzo dobrze. W smaku jest świetny! Pycha! Jedyny problem, to bardzo trudno kroi się go na kromki, a te kromki są po prostu wąskie, a długie...

Co zrobić następnym razem? Dodać trochę więcej mąki? Czy może upiec go w foremce? A Państwu jakie te ciasta wychodzą w konsystencji?