PRZEPIS NA THERMOMIX ®

1 Wariant Wariant Domowe hamburgery z sosem

Przygotowanie

Wszystkie składniki ciasta czyli




450 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
60 ml ciepłej wody
250 ml ciepłego mleka
2 łyżeczki suszonych drożdży
2 łyżki oleju
1 łyżka cukru

włozyc do naczynia miksującego i wyrabiać: czas 3 min./"Ciasto"

Dobrze wyrobione ciasto włożyć do miski wcześniej posmarowanej olejem, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto pozbaw gazów rozpłaszczając je na blacie i podziel na części, z których uformujesz bułeczki.

Uformowane bułki trzeba koniecznie mocno spłaszczyć całą powierzchnią dłoni, gdyż jeśli za bardzo wyrosną, będzie trudno jeść kanapki. U mnie spłaszczone miały ok. 2cm wysokości. Uformowane bułki umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić przykryte w ciepłe miejsce na ok. 40 minut do napuszenia. Przed pieczeniem posmarować mlekiem i posypać sezamem. Zamiast mleka można użyć jajka, jednak bułki będą się wtedy błyszczały – ja nie chciałam takiego efektu. Aby ziarna sezamu nie odpadały od upieczonych bułek, należy posypać ja na posmarowane mlekiem (jajkiem) bułki i jeszcze raz posmarować mlekiem (jajkiem). Piec 20 minut w 200st. Studzić na kratce.



1 małą Cebulkę, 1 łyżeczkę kuminu "Mieszanie" , garść kolendry i ząbek czosnku rozdrobnić - czas 10sek./obr.7-8. Dodac 0.5 kg miesa i resztę składników czyli 1 łyżeczke przyprawy chilli con Carne I 2 łyżeczki musztardy Dijon wyrobić - czas 1min./ obr. 4. Uformowac kotlety i smazyc na patelni grillowej lub na grillu.
SOS do hamburgerow


Do naczynia miksującego włożyć ketchup majonez, musztardę, dodać ogórek, zalewę z ogórków, cebulę suszoną, czosnek granulowany i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 10 s/obr. 3.
Sos hamburgerowy przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku w lodówce i wykorzystać jako dodatek, np. do burgerów.


W roli dodatków wystąpiły pomidory, ser (można go położyć na kotlety na grillu, żeby się rozpuścił), sałata lodowa, cebula czerwona i biała, ogórki konserwowe i różne sosy ja zawsze daje hamburgerowy.