Bulion rybny jest to przepis stworzony przez użytkownika Thermomix. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Przepisy podstawowe na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

[X]

Wyślij do wydruku

Bulion rybny

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Stwórz wariant

Składniki

1 słoik/słoiki/słoików

500 g ryb i owoców morza, mieszanych, świeżych (najlepiej morskich: dorsza, żabnicy, okonia, krewetek), bez skóry, obranych
240 g soli morskiej, gruboziarnistej

Do naczynia miksującego włożyć dobrze oczyszczone i odsączone ryby i owoce morza, rozdrobnić 1 min/obr. 6.
Dodać sól, gotować 20 min/100°C/obr. 1, na pokrywkę naczynia miksującego zamiast miarki postawic koszyczek. Co najmniej co 5 minut zatrzymywać proces gotowania i ostrożnie usuwać powstającą pianę.
Zdjąć koszyczek, założyć miarkę, zmiksować 1 min/obr. 9. Przełożyć do szczelnie zamkniętego słoika, pozostawić do ostygnięcia.

Dawkowanie:
Do przygotowania 500 g płynnego bulionu uzyć 1-2 łyżeczki koncentratu i 500 g wody.
Przechowywanie:
Koncentrat przechowywany w lodówce zachowa świeżość przez kilka miesięcy.