Mnie interesuje dobór proporcji wody bądź mleka (lub innych płynów) do rodzaju zastosowanej mąki przy pieczeniu chleba. Wiem, że to jest bardzo ważne bo sama próbowałam upiec ciemny chleb i wyszedł mi twardy gniot. . Fajnie jednak byłoby poznać generalne zasady, np. ile dać wody do mąki żytniej , a ile do razowej bądź orkiszowej. Czy Przepisy Thermomix coś w tym temacie mogą pomóc? 
Forum PROPORCJE WODY I MĄKI
wt., 11/17/2015 - 12:29
#1