Keks jest to przepis stworzony przez użytkownika mozazaur. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Desery na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Desery Desery

Czas przygotowania

2h 0min

Czas całkowity

2h 50min

porcja/porcje/porcji

1 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

przez mozazaur

opublikowany: 16/01/23

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Keks

5 jajek
1 szczypta soli
255 g mąki pszennej
150 g cukru
2 łyżeczki cukru ze skórką pomarańczową
150 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 ml rumu, (można zastąpić wodą)
300 g mieszanki keksowej

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Keks

Rozgrzać piekarnik do temp. 180C.
Formę (dł. 30 cm) wyłożyć papierem
do pieczenia, odstawić. Rozbić jajka,
oddzielić białka od żółtek, odstawić.

Założyć motylek. Do czystego i suchego
naczynia miksującego wlać białka, dodać
sól, ubijać 2 min/obr. 3.5. Zdjąć motylek.
Pianę przełożyć do dużej miski, odstawić.
Opłukać i osuszyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć
żółtka, dodać cukier i cukier ze skórką
pomarańczową, ubijać 2 min/obr. 3.
Dodać masło, 250 g mąki,
proszek do pieczenia i rum (lub wodę), wymieszać
15 s/obr.

Ciasto przełożyć do miski
z białkami, delikatnie wymieszać
kopystką, następnie dodać mieszankę keksową i ponownie delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do
przygotowanej wcześniej formy.

Piec 50 min (180C) lub do momentu, aż
drewniany patyczek wbity w ciasto
będzie suchy. Upieczony keks zostawić w
foremce do lekkiego przestudzenia (ok
15 min), następnie wyjąć i pozostawić do
całkowitego wystudzenia (ok. 60 min).

Porady

Można również zrobić lukier:

Do czystego i suchego naczynia
miksującego wsypać cukier, zmielić
10 s/obr. 10. Cukier puder zgarnąć
kopystką ze ścianek na dno naczynia
miksującego.
Dodać sok z cytryny. Podgrzewać
2 min/50C/obr. 2. Keks posmarować
lukrem i udekorować posypką.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31
Przepis jest tworzony dla
TM 21

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.