Burgery buraczano-jaglane wegańskie jest to przepis stworzony przez użytkownika zosia100. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Inne dania główne na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Burgery buraczano-jaglane wegańskie

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

8 porcja/porcje/porcji

Burgery buraczano-jaglane wegańskie

250 g tartych buraczków, ja użyłam pół słoika gotowych tartych buraczków z Biedronki, ale można też ugotować, zetrzeć i doprawić octem i solą jednego dużego buraka
300 g ugotowanej kaszy jaglanej, pół szklanki suchej kaszy jaglanej należy ugotować na papkę, mi wyszło ok. 300 g ugotowanej
3-4 kawałków suszonych pomidorów
60 g oliwy z oliwek, czasami zastępuję olejem rzepakowym
1 średnia cebula
1 duży ząbek czosnku
100 g ziaren słonecznika i siemienia lnianego, w oryginalnym przepisie jest kasza gryczana niepalona, generalnie chodzi o jakieś ziarna, które zmielimy na mąkę, "spoiwo", ja zawsze używam ziaren słonecznika, dziś zabrakło mi kilku ziaren do 100 g więc dopełniłam ok. 10 g ziarnami siemienia lnianego
? sól i zioła wg uznania, w przepisie oryginalnym jest duża ilość lubczyku i pietruszki, można dodać też łyżeczkę przyprawy uniwersalnej TM, wtedy dajemy mniej soli

Lista zakupów

6

1h 0min

Czas całkowity 25min

Pieczenie / Gotowanie
7

Łatwy

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 5
  
  Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
  
  Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
9
Jedzenie na wynos Przepis dla dużej rodziny Wegetariańska Bez nabiału Bez jajek Bez alkoholu Bez glutenu Bez laktozy Łatwe Naturalne Niedrogie Obiad Kolacja Kolacja Pierwsze danie Potrawa wegetariańska Gotowanie na co dzień Pieczenie

Przygotowanie

Ziarna słonecznika (lub kaszy gryczanej niepalonej) mielimy na mąkę. TM5 10 s, 10 obr. Jeśli zapomnę zrobić to na początku, to potem mielę z młynku do kawy. Po zmieleniu przekładamy do innego naczynia. Myjemy i suszymy

wkładamy cebulę, rozdrabniamy 5 s, obr. 4,5. Kopystką zgarniamy cebulę na dno naczynia. Dodajemy oliwę z oliwek lub olej rzepakowy. Podgrzewamy 2 min, temp. 100, obr. 2. Jeśli ktoś lubi mocniejszy aromat cebulki, to polecam patelnię.

wkładamy buraczki, czosnek, suszone pomidory, zioła. Rozdrabniamy, kto jak lubi, ja lubię drobno. 10 s, 8 obr. Jeśli ktoś używa swoich buraków to można je tutaj wrzucić w kawałkach. Wtedy czas rozdrabniania trzeba będzie wydłużyć wg uznania.

Masę zgarniamy ze ścianek naczynia kopystką. Następnie dodajemy kaszę jaglaną. Mieszamy, 1 min, 2 obr.

Przedłużamy czas mieszania o kolejną minutę. W tym czasie przez otwór w pokrywie wsypujemy zmielone ziarna. Pod koniec powinniśmy mieć jednorodna masę, która dobrze się klei. W zależności o stopnia kleistości kaszy jaglanej możemy mieć pod koniec różną konsystencję. Najlepiej jest sprawdzić kopystką czy na pewno cała kasza się wmieszała. Jeśli nie to można pod koniec jeszcze wymieszać 1 min Ciasto

. Ten krok nie zawsze jest potrzebny.

Formujemy burgery (jeśli nie chcecie wyglądać po tym jakbyście kogoś zamordowali to polecam rękawiczki jednorazowe). Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach (góra-dół, bez termoobiegu) przez 30-35 min. W międzyczasie można obrócić burgery na drugą stronę. Ja nigdy tego nie robię.

Inspirowałam się przepisem z blogu "Aga ma smaka" (//www.agamasmaka.pl/2015/08/weganskie-kotlety-mielone.html). Robiłam je jeszcze zanim kupiłam TM, ale przyznam szczerze, że on bardzo pomaga. Tylko nie zmielcie kaszy jaglanej, to nie jest dobry pomysł tmrc_emoticons.;)

.

U mnie połowa jej porcji. Calości nie dajem rady przejeść.

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek
kup teraz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.