Witam, mam pytanie, robiłem ostatnio karpatkę i to była totalna klapa. Wszytko robiłem wg. przepisu z książki TM. Ciasto wyszło twarde a krem strzasznie płynny!! Gdzie popełniłwe błąd?
Pozdrawiam
massii
Forum Karpatka i krem
pon., 02/25/2013 - 11:03
#2
Witam,
jeśli chodzi o krem, to bardzo ważne jest, żeby budyń przed dodaniem masła był dobrze ostudzony. Jeśli bedzie ciepły, masło się rozpuści, a krem stanie się płynny. Ciasto mięknie pod wpływem kremu, powinno odstać kilka godzin przełożone masą i wtedy będzie idealne 
Pozdrawiam
czw., 03/14/2013 - 09:14
#3
Zgadzam sie z Sylwia