Szarlotka wspaniała jest to przepis stworzony przez użytkownika małgosia50. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Szarlotka wspaniała

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

12 kawałek/kawałki/kawałków

Beza( na wierzch szarlotki)

4 białka
250 gramów cukru(drobnego krysztau)
1 łyżek soku z cytryny
100 gramów orzechy włoskie, posiekane niezbyt drobno

Do posypania

2 łyżki bułka tarta
50 gramów mielone(niezbyt drobno)orzechy włoskie, 6s/obr.6-7

Farsz

1 laski wanilii, zmielić z cukrem 20s/obr.10
200 gramów cukru
700 gramów jabłka szarlotkowe, zemleć w dwóch porcjach 5s/obr.5

Ciasto

4 żółtka, białka zachować na bezę
1 cytryna, skòrka, cytryna wyszorowana i sparzona
300 gramów mąki pszennej, polowę stanowi krupczatka(niekoniecznie)
150 gramów masła, pokrojone na kawałki
2 płaskie łyżki cukru pudru

Lista zakupów

6

1h 50min

Czas całkowity 1h 30min

Pieczenie / Gotowanie
7

Trudny

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 5
  
  Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
  
  Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
9
Przyjęcie Urodziny Deser

Przygotowanie

Wykonanie ciasta

Przyrząić kruche ciasto:

- składniki umieścić w naczyniu miksującym 20s/5

- ciasto schłodzić

- 2/3 ciasta użyć na wyłożenie dna tortownicy

- 1/3 ciasta użyć do wyłożenia wieżchu ciasta

- nagrzać piekarnik do 250 C

- podpiec ciasto w tortownicy a następnie posypać je połową mieszanki orzechów i bułki tartej

- wyłożyć jabłka uduszone z cukrem i wanilią

- posypać pozostałą częścią mieszanki orzechów i bułki tartej

- przykryć płatkami ciasta i dopiec

- ubić pianę z białek 4min./obr.3,5 ,pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, orzechy, sok z cytryny

- gdy ciasto jest prawie gotowe-nałożyć pianę z białek, zmniejszyć grzanie piekarnika do minimum i wysuszyć

- Wystudzić w otwartym, zgaszonym piekarniku

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.