Białe bułeczki jest to przepis stworzony przez użytkownika Sławomir Zabawa. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słone wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słone wypieki

Czas przygotowania

50min

Czas całkowity

1h 10min

porcja/porcje/porcji

12 kawałek/kawałki/kawałków

Poziom

Łatwy

TM 6

przez Sławomir Zabawa

opublikowany: 14/05/24

zmieniono dnia: 14/05/24

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Białe bułeczki

300 gramów kefiru, (najlepiej w temp. pokojowej)
25 gramów świeżych drożdży
2 szczypty cukru, (bezpośrednio na wrzucone drożdże)
30 gramów oliwy z oliwek
570 gramów mąki pszennej, (najlepsza będzie typ 00 )
5 gramów soli
2 łyżki aktywnego zakwasu żytniego, ( opcjonalnie )

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka kup teraz
SILPAT® - mata doskonały chleb kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta na bułki

W naczyniu miksującym umieść wszystkie składniki na ciasto w podanej w przepisie kolejności.
(Obroty 6, czas 30 sek.)

Dalej (czas 2-3 min. obroty interwał) - wyrabiamy ciasto.

Wyrobione ciasto umieszczamy w miseczce i przykrywamy ściereczką na 15-30 min.

Formowanie bułeczek

Ciasto wyjmujemy z miseczki i formujemy z niego rulon. Rozcinamy na mniejsze porcje i wytaczamy z nich zgrabne maleńkie bułeczki i łączymy po pięć (tworząc kwiatki) pozostawiając małą szczelinę między nimi, aby wyrosły.

Każdą uformowaną bułeczkę układamy na blaszce do pieczenia wyścielonej papierem do pieczenia, zachowując odległość.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem i przyozdabiamy ziarnami maku lub sezamu. Do wypieku można użyć też doskonałych foremek do wypiekania bułeczek - wtedy bułeczki idealnie zachowają kształt. Tak przygotowane bułeczki umieszczamy w piekarniku (temp. mniej niż 50 stopni i pozostawiamy do wyrośnięcia w tej temperaturze przez ok. 20-25 min. Po tym czasie podkręcamy temperaturę do 180 stopni C - pieczemy je jeszcze ok. 18-20 min. aż się zarumienią.

Porady

Bułeczki doskonale smakują zarówno na słodko jak i na słono. Wielkość i ilość możesz swobodnie dopasować do swoich preferencji. Mąka pszenna typ "00" sprawi, że będą delikatne i lekkie.

Wypiekanie w formach silikonowych jest bardzo wygodne. Pieczywo doskonale trzyma kształt. Foremki są bardzo wygodne w czyszczeniu (wrzucić je możesz po prostu do zmywarki). Szybko się wychładzają i bardzo wygodnie się je przechowuje (nie zajmują dużo miejsca i można je nawet zwinąć).

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Jedzenie na wynos Przepis szefa kuchni Przyjęcie Wakacje Urodziny Urodziny dziecka Piknik Grill Prezent Dzieci w kuchni Gotowanie na co dzień Przystawka Dodatek Śniadanie Drugie śniadanie Kolacja Przekąska Wegetariańska Przepis dla dzieci Bez alkoholu Wiosna Lato Jesień Zima Karnawał Wielkanoc Dzień Matki Boże Narodzenie Sylwester Dzień Ojca Dzień Babci i Dziadka Łatwe Naturalne Szybkie Kreatywne Niedrogie Grillowanie Pieczenie Bułka Polska