TORT DACQUOISE z kremem kawowym (MOJE WYPIEKI) jest to przepis stworzony przez użytkownika missolaaa. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

TORT DACQUOISE z kremem kawowym (MOJE WYPIEKI)

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

2000 g

Krem

250 g śmietany kremówki 30% lub 36%
10 szt. daktyli (suszone, bez pestek)
250 g serka mascarpone
2 łyżka cukru pudru
0,5 szklanki orzechów włoskich
2 łyżki kawy rozpuszczalnej, rozpuszczone w 1 łyżce wody, wystudzone
0,5 szklanki rodzynek namoczonych w rumie

Blaty bezowe - 2 szt.

10 suszonych, wypestkowanych daktyli
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
2 łyżki brązowego cukru
250 g cukru
1 szczypta soli
6 białek
1 łyżki skrobii ziemniaczanej

Dodatkowo

kakao ciemne do posypania
daktyle i orzechy do dekoracji

Lista zakupów

6

2h 0min

Czas całkowity 30min

Pieczenie / Gotowanie
7

Łatwy

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 31
9

Przygotowanie

Blaty bezowe

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Rozgrzać piekarnik do 180ºC.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na którym narysować 2 okręgi o średnicy 24 cm (najprościej odrysować jakiś talerzyk lub miseczkę).

Do naczynia miksującego wrzucić daktyle (wypestkowane), zmiksować 10-15 sek/obr. 9, następnie przełożyć do innego naczynia.

W misie miksera ubić na sztywno białka ze szczyptą soli 4min/obr. 4, dalej ubijając dodawać cukier, łyżka po łyżce, co bardzo ważne - stopniowo. Dodać sok z cytryny i ubić. Na końcu delikatnie wmieszać przesianą skrobię ziemniaczaną oraz daktylami.

Masę bezową wyłożyć równomiernie na narysowane koła. Piec przez 5 minut w temperaturze 180ºC, następnie 1,5 godziny w temperaturze 140ºC. Wyłączyć i lekko uchylić piekarnik - pozostawić do wystudzenia na kilka godzin lub na całą noc.

Dekorowanie

Przed podaniem przełóż kremem.

Udekoruj orzechami włoskimi i daktylami wedle uznania

Krem

Do naczynia miksującego wrzucić daktyle (wypestkowane) oraz orzechy , zmiksować 5 sek/obr. 9, następnie przełożyć do innego naczynia.

Wszystkie składniki na krem kawowy umieścić w misie miksera i ubić do otrzymania gęstego kremu. Dodać bakalie.

Powstałą masą przełóż blaty bezowe.

Schłodzić w lodówce.

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.