Tu jesteś:
  1. Strona główna
  2. Desery
  3. tort bezowy z mascarpone i truskawkami


1 tort bezowy z mascarpone i truskawkami

2 Desery Przepis
3
  • thumbnail image 1
Wyślij do wydruku
[X]

Wyślij do wydruku

tort bezowy z mascarpone i truskawkami

Wydrukuj:
Wyślij do wydruku
Stwórz wariant
Dzisiaj to przygotuję
4

Składniki

12 porcja/porcje/porcji

beza

  • 300 g cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny, lub octu winnego
  • szczypta soli
  • 7 białek

krem

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

dekoracja

  • 300 g truskawek, pokrojonych na plasterki
  • listki melisy lub mięty
Lista zakupów
  • 6
    3h 30min
    Czas całkowity 2h 0min
    Pieczenie / Gotowanie
  • 7
    Średni
    Czas całkowity
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Przepis jest tworzony dla
      TM 31
  • 9
5

Przygotowanie

    Beza

  1. Rozgrzać piekarnik do 140 stopni C. Przygotować dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia, na papierze odrysować np. od talerza dwa okręgi o średnicy 23cm.   

  2. Do naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 3s/obr. 9, przełożyć do miseczki.

  3. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubić 6min/obr. 4. Następnie ubijać kolejne 2 min/obr. 4 stopniowo dodając cukier i sok z cytryny. Gotową masę bezową przełożyć na wcześniej przygotowany papier, zostawiając około 0,5 cm od krawędzi okręgu. Piec przez 15 minut we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temp. 140 stopni C, nastepnie obniżyć temperaturę do 120 stopni C i pozostawić bezy do wyschnięcia na około 1 godzinę i 15 minut, po tym czasie wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia - przygotować truskawki i krem. 

    4. Przygotowanie Tortu

  4. Na talerz lub paterę położyć jeden blat bezow i pokryć połową kemu. Na masie ułożyć połowę pokrojonych na plasterki truskawek i przykryć drugim blatem bezowym. Górę tortu pokryć pozostałym kremem i ponownie ułożyć na wierzch pokrojone truskawki, przyozdobić listkami świeżej melisy lub mięty.

    SMACZNEGO tmrc_emoticons.)

    5. Krem

  5. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać śmietanę kremówkę i dodać  serek mascarpone ,ubijać około 1 min/ obr. 3 (lub do uzyskania sztywnej masy).

10

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Motylek
    Motylek
    kup teraz
  • Kopystka
    Kopystka
    kup teraz
  • Anna - okrągła forma kamionkowa
    Anna - okrągła forma kamionkowa
    kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium
    kup teraz
11

Porady

Truskawki można zastąpić innymi ulubionymi sezonowymi owocami. 

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY…

Komentarze

Odpowiedz

  • Jeśli pieczemy naraz dwie bezy czy włączać...

    Zgłoszony przez abyjos na czerwca 23, 2023 at 12:29.

    Jeśli pieczemy naraz dwie bezy czy włączać termoobieg?

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Wczoraj zrobiłam i wyszło genialnie. Cała...

    Zgłoszony przez dichongdymi39 na listopada 28, 2022 at 22:55.

    Wczoraj zrobiłam i wyszło genialnie. Cała rodzina zajadała tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • (Brak tematu)

    Zgłoszony przez Kinga40 na września 18, 2020 at 17:07.


    Piekę😉😉😉

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Moj ulubiony tort bezowy 😍...

    Zgłoszony przez Bieniewka na czerwca 25, 2020 at 20:24.

    Moj ulubiony tort bezowy 😍



    torcik przepyszny. Robiłam już drugi raz. Dokładnie tak jak w przepisie.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Zeby bialka sie ubily dobrze najpierw ubijam...

    Zgłoszony przez Annakmalkus na lutego 1, 2019 at 19:00.

    Zeby bialka sie ubily dobrze najpierw ubijam wszystko 4 min/50 stopni/ obr 3 i pol i potem ubijam bez podgrzewania 4 minuty na obrotach 3 i pol.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Wyszedł cudowny! Rozplywa się w ustach

    Zgłoszony przez Marzenie2222 na grudnia 23, 2018 at 08:47.

    Wyszedł cudowny! Rozplywa się w ustach

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • SUPER!...

    Zgłoszony przez Ania_2003 na sierpnia 14, 2018 at 14:37.

    SUPER!
    Rewelacyjny tort, robiłam pierwszy raz z tego przepisu i na pewno nie ostatni. Pyszny tmrc_emoticons.)
    Obawiałam się pieczenia dwóch blaszek jednocześnie, ale wyszło super, zmieniłam kolejność.
    Tort wszystkim smakował...
    Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Rewelacja

    Zgłoszony przez Zakrecona123 na czerwca 30, 2018 at 22:37.

    Rewelacja Cooking 7

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Mega tort. Sama słodycz

    Zgłoszony przez Leonek2013 na marca 4, 2018 at 18:21.

    Mega tort. Sama słodycz Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Moja beza rośnie...a później jak daje na...

    Zgłoszony przez MagMar1028 na marca 4, 2018 at 15:59.

    Moja beza rośnie...a później jak daje na niższą temp...opada i bardzo pęka..Co mogę robić nie tak?

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Aaa i jeszcze nie nagrzewam piekarnika tylko...

    Zgłoszony przez tyskaak na grudnia 30, 2017 at 18:42.

    Aaa i jeszcze nie nagrzewam piekarnika tylko odrazu z beżami włączam go i piecze się 3 min dłużeje

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Uwielbiam dziś właśnie robię go poraz chyba...

    Zgłoszony przez tyskaak na grudnia 30, 2017 at 18:40.

    Uwielbiam dziś właśnie robię go poraz chyba już 12 i zawsze z tego przepisu. Jedyne co robię to przekładam w piekarniku po połowie czasu raz na górę raz na dół.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Rewelacja!!!! ...

    Zgłoszony przez Termojust na grudnia 3, 2017 at 21:07.

    Rewelacja!!!!
    Najlepszy tort na świecieSmile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Seforka:śmiało możesz piec na 2 poziomach. Ja...

    Zgłoszony przez gggosia na lipca 15, 2017 at 09:57.

    Seforka:śmiało możesz piec na 2 poziomach. Ja zawsze tak robię. W międzyczasie zamień je miejscami. Wyjdzie na pewno 😘

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Mam pytanie techniczne, jak rozmieścić bezy na...

    Zgłoszony przez Seforka na lipca 14, 2017 at 22:00.

    Mam pytanie techniczne, jak rozmieścić bezy na blaszce żeby upiec je za jednym razem? Czy można suszyć na 2 poziomach? A może zrobić 2 bezy na 4 białkach i piec oddzielnie? I już ostatnie pytanie jak ustawić piekarnik termoobieg czy grzanie tradycyjne?

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Tort jest przepyszny U nas najczsciej goci jak...

    Zgłoszony przez maxfanka na maja 7, 2017 at 23:17.

    Tort jest przepyszny. U nas najczęsciej gości jak robię likier jajecznytmrc_emoticons.) Polecam

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Tort wyszedł rewelacyjny 🍰🍓😉 Polecam...

    Zgłoszony przez Cechosia na marca 9, 2017 at 12:29.

    Tort wyszedł rewelacyjny 🍰🍓😉 Polecam 😊

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Tort Rewelacja. Polecam!!!

    Zgłoszony przez Rozka1980 na grudnia 27, 2016 at 08:42.

    Tort Rewelacja. Polecam!!!

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Tort się wyróżnia ilością komentarzy -...

    Zgłoszony przez Nikita33 na grudnia 4, 2016 at 19:21.

    Tort się wyróżnia ilością komentarzy - jestem ciekawa jak wyjdzie więc dodaje do kolekcji. Jutro wypróbuję i napiszę jak wyszedł tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Własnie skończyłam, teraz czas na degustację!

    Zgłoszony przez lemza na listopada 5, 2016 at 12:51.

    Własnie skończyłam, teraz czas na degustację!Big Smile

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Dzisiaj robię po raz drugi,

    Zgłoszony przez Pola75 na października 13, 2016 at 21:34.

    Dzisiaj robię po raz drugi, nie mogę się doczekać !!!!

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Robiłam tę bezę już raz i

    Zgłoszony przez Pola75 na października 13, 2016 at 21:31.

    Robiłam tę bezę już raz i jest pyszna !!!

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Pierwsza beza w życiu i

    Zgłoszony przez moliszka na października 12, 2016 at 21:39.

    Pierwsza beza w życiu tmrc_emoticons.) i meeega. polecam

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • I jeszcze gwiazdki 

    Zgłoszony przez DoRoTa.Kul na września 7, 2016 at 19:00.

    I jeszcze gwiazdki 

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • beza wyszla pyszna....zeszła

    Zgłoszony przez DoRoTa.Kul na września 7, 2016 at 19:00.

    beza wyszla pyszna....zeszła przy pierwszym rozdaniu...na pewno powtórzę tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • wow

    Zgłoszony przez belfermeg na czerwca 18, 2016 at 09:58.

    Cooking 6 Cooking 7wow

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Mega mega pycha!!! Robiłam

    Zgłoszony przez eradka14 na czerwca 15, 2016 at 21:43.

    Mega mega pycha!!! Robiłam już go parę razy, zawsze wychodzi tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Z przepisu krok po

    Zgłoszony przez Michalina1964 na czerwca 4, 2016 at 15:52.

    Z przepisu krok po kroku-wyszedł rewelacyjnie.Dziękuję-dodaje do swojej kolekcji tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Do ubicia piany w thermomixie

    Zgłoszony przez Magda-M na maja 28, 2016 at 14:30.

    Do ubicia piany w thermomixie proszę używać jaj w temperaturze pokojowej nie z lodówki.

    Biaka prosto z lodówki sie nie ubiją

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Przepyszne ciacho 

    Zgłoszony przez Leonek2013 na maja 27, 2016 at 22:17.

    Przepyszne ciacho  tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • (Brak tematu)

    Zgłoszony przez Sylwka na maja 26, 2016 at 22:16.

    tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • po pierwszym ubijaniu miałam

    Zgłoszony przez fpe na stycznia 9, 2016 at 17:04.

    po pierwszym ubijaniu miałam super dużą i gęstą pianę, ale po dodaniu  cukru i  soku z cytryny  wyszła lejąca gęsta masa..  bezy bardzo malo wyrosly, raczej byly to  dwa plaskie placki ale ogólnie ok.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Przepyszny torcik- już drugi

    Zgłoszony przez Biedruska na sierpnia 2, 2015 at 21:25.

    Przepyszny torcik- już drugi raz robiłam. Dziś wersja z kawą, orzechami i wiśniami- równie pyszna tmrc_emoticons.) Polecam! Dałam dziś 6 białek i wyszło bez zarzutu tmrc_emoticons.)

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Niestety - u mnie wyszły dwa

    Zgłoszony przez meg322 na lipca 6, 2015 at 14:07.

    Niestety - u mnie wyszły dwa placki a jednoczesne pieczenie na dwóch poziomach zakończyło sie tym, ze jeden placek poszedł do smietnika. Nie mam wielkiej wprawy w pieczeniu bezy wiec moze to nie wina przepisu tmrc_emoticons.((

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Do pieczenia bezy robimy 2

    Zgłoszony przez Grażyna Kamińska na marca 24, 2015 at 10:20.

    Do pieczenia bezy robimy 2 płaty, które są przekładane kremem i tort jest wysoki tmrc_emoticons.) Przepis polecam Love

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Ta beza mocno wyrosła?? Bo mi

    Zgłoszony przez tyskaak na marca 23, 2015 at 18:58.

    Ta beza mocno wyrosła?? Bo mi prawie nic tmrc_emoticons.(

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Mi się białka nie ubiły,

    Zgłoszony przez Paolagampo na marca 19, 2015 at 18:33.

    Mi się białka nie ubiły, robiłam z czterech jaj, może za mało?

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Po połączeniu śmietanki i

    Zgłoszony przez Marcia1010 na lutego 5, 2015 at 15:02.

    Po połączeniu śmietanki i mascarpone zrobiła sie z tego płynna masa, która nie nadała sie do tortu tmrc_emoticons.(

    bezy wyszły bez zarzutu!

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Robiłam. Krążki bezowe

    Zgłoszony przez Loka_M na września 29, 2014 at 12:34.

    Robiłam. Krążki bezowe polecam piec dłużej ponieważ moje niedostatecznie się wysuszyły. Wyszła pianka zamiast bezy! Krem super polecam, wszystko zgodnie z przepisem.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • no my w pracy robimy ten tort

    Zgłoszony przez bronia 109 na sierpnia 3, 2014 at 13:22.

    no my w pracy robimy ten tort bezowy kilo kosztuje 40 złoty układamy boruwki i maliny

     

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Przepis wart chwalenia i

    Zgłoszony przez emz na lipca 23, 2014 at 21:13.

    Przepis wart chwalenia i polecenia! Zrobiłam tak jak Pani podaje, wyszedł bardzo dobry jestem pod wrażeniem. Dziękuję i oczywiście pozdrawiam Ewa W.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Robiłam już nie raz tort

    Zgłoszony przez Bucika123 na lipca 23, 2014 at 06:27.

    Robiłam już nie raz tort bezowy ale mam pytanie zawsze gdy łączę w termomixie śmietankę z serkiem mascarpone to wychodzi mi nie sztywna masa a lejąca czy wy także macie ten problem? Tak naprawdę za pomocą mieszadła ręcznie łączę śmietankę i ser mascarpone 

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Robiłam ten tort już dwa

    Zgłoszony przez linka na lipca 6, 2014 at 22:33.

    Robiłam ten tort już dwa razy. Jest przepyszny! Zrobiłam tylko małą modyfikację: do "bezy" pod koniec ubijania białek z cukrem dodałam łyżkę mąki ziemniaczanej.

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Szukałam łatwego przepisu na

    Zgłoszony przez kasiamatyja na czerwca 25, 2014 at 22:35.

    Szukałam łatwego przepisu na tort bezowy   tmrc_emoticons.)  na pewno wypróbuję tmrc_emoticons.)

    Dziękuję. .

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Moja rodzinka uwielbia torty

    Zgłoszony przez malgorzata 12 na czerwca 22, 2014 at 10:35.

    Moja rodzinka uwielbia torty bezowe więc przepis dodaję do mojej kolekcji Cooking 7

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze

  • Od jakiegoś czasu chciałam

    Zgłoszony przez Lidka Abramowicz na czerwca 18, 2014 at 09:23.

    Od jakiegoś czasu chciałam zrobić właśnie tort bezowy. Bardzo fajny, prosty przepis. Dziękuję i POZDRAWIAM.smileys

    Lidka Abramowicz

    Zaloguj się lub utwórz nowe konto aby dodawać komentarze