chlebek na młodym zakwasie jest to przepis stworzony przez użytkownika agulinka. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

chlebek na młodym zakwasie

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

zaczyn na noc zostawić

350 g aktywnego zakwasu, 500 g mąki pszenna typ 650,500 ml letniej wody

ciasto chlebowe

3/4 szkl.otrebów pszennych,płatki owsiane do posypania
100 g mąki jeczmiennej,100 g mąki gryczanej,300g mąki pszennej typ 650, 100-150 g letniej wody,10g soli

Lista zakupów

6

24h 0min

Czas całkowity 24h 0min

Pieczenie / Gotowanie
7

Średni

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 31
9
Pierwsze danie

Przygotowanie

zaczyn

wyjąć zakwas z lodówki,dokarmic

składniki wymieszać i odstawić w misce w ciepłym miejscu,np rano wyjąc zakwas z lodówki dokarmic go,wieczorem przygotować zaczyn i wymieszać,rano zabrać się za ciasto

ciasto chlebowe

do zaczynu z babelkami dodać pozostałe składniki w kolejnosci i wyrobić 5min/"Blokada naczynia miksującego" /"Ciasto" przełozyc ciasto do foremek wyłożonych papierem docosnać ciasto do dna zwilzoną łyzką i odstawić do wyrosniecia,ja żeby przyspieszyć wyrastanie nagrzałam piekarnik do 50st,wyłączyłam zostawiłam tylko lampkę i wlożyłam keksowki w reklamówkę jednorazowa i do piekarnika

ch;ebki wyrosły po 55minutach

wyrośnięte chlebki delikatnie spryskalam posypałam płatkami owsianymi.

do piekarnika nagrzanego do 230st włożyć bochenki,na blache na której pieczone chlebki nalać wody,po chwili zmniejszyć na 200 i piec 40minspowoduje to ze chlebki się na puszą

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Porady

do ciasta chlebowego można dodać 500 g mąki orkiszowej zamiast tych w przepisie,wody dodać pierw 100g i sprawdzić konsystencje ciasta w naczyniu przy wyrabianu lekka klejace ma byc,gęste

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.